Visste du att italienarna är några av världens största producenter – och konsumenter – av mousserande vin? Och prosecco är det italienska bubblet nummer ett när det kommer till drinkblandning. Den rena fruktiga smaken passar fint i många drinkar samtidigt som det humana priset på en flaska gör att vinet känns helt okej att blanda.

Torr eller söt? Drinken bestämmer

Tänk på att prosecco kan vara lite olika söt. Så om drinken ska bli söt, välj en prosecco med lite högre sockerhalt, till exempel en märkt med det förvirrande begreppet ”extra dry”. Om drinken ska bli torrare, mer syrlig, välj en märkt ”brut”.

Spritz – den vanligaste proseccodrinken

De vanligaste drinkarna med prosecco i är olika sorters spritz med aperitifs eller bitters. Ingen kan väl ha undgått Aperol Spritz men proseccon (som gärna får vara torr) kan lika gärna blandas med Campari, Cynar eller liknande.

Andra goda cocktails med bubbel

Hugo är en drink med fläder, citron, mynta och prosecco. Här kan bubbelvinet vara av det halvtorra slaget. Bellini lär ha skapats första gången på Harrys Bar i Venedig och görs av persikojuice och prosecco. Men här kan annat italienskt mousserande vin också användas. För den lyxiga frukosten väljs till exempel vin från Franciacorta eller Trento som blandas med den färskpressade juicen.

Ett uppskattat misstag

I Bar Basso i Milano lär Negroni Sbagliato ha uppfunnits av misstag. Här råkade bartendern blanda röd vermouth och campari med bubbligt vin istället för gin. Misstaget ”sbagliato” blev en något alkoholsvagare variant av Negroni som än idag uppskattas av många. Bubbelvinet kan vara prosecco för ett lite sötare resultat, eller ett torrare vin. Det är inte så noga, så länge vinet är italienskt.