Scandinavian sour drink

Scandinavian sour ingredienser:

50 ml Agitator Chestnut Cask
20 ml Äppelsyra från Sandbergs Drink Lab 
20 ml Lingonsyra från Sandbergs Drink Lab 
20 ml Jordgubbssockerlag*

Så här blandar du en Scandinavian sour:

1. Rör alla ingredienser i ett rörglas eller direkt i glaset. 
2. Toppa sedan med Honung/Chestnutskum**

*Jordgubbssockerlag:

• Värm upp 500 gr strösocker, 50 cl vatten och vänta tills vattnet löst upp sig.
• Tillsätt då 200 gr skivade jordgubbar och låt det puttra på i 20 minuter. Sila sedan bort jordgubbarna. 
   
  ** Honung/Chestnutskum
• Värm upp 200 gr Honung och 40 cl vatten
• När honungen har löst upp sig tillsätter du 10 cl Agitator Chestnut Cask.
• Låt det svalna.
• Häll ner allt tillsammans med 10 cl äggvita i en gräddsifon.
  Kör ner 2 patroner och skaka.
• Lägg in i kylen och använd efter behov.
• Räcker till ungefär 15 cocktails.
•  

Recept av: Emil Åreng 

Du behöver

GLAS

Whiskey