18 Juni 2024
Artikel
Smakliga snapsar med havstema - Anders Melldén väljer
Till sommarens fester njuts gärna en nubbe. Servera den kall, men inte för kall – då känns nämligen inte den goda kryddningen lika bra. Kylskåp hellre än frys alltså. Här kommer tips på några goda sorter att svalka strupen med, samtliga med havet som gemensam nämnare.
1. Lyxig Vasa-historia - Vasa 1628
Hur smakade snaps ombord på Vasaskeppet som sjönk 1628? Bland fynden från bärgningen 1961 fanns en försluten flaska brännvin. Den analyserades av chefsblender Daniel Borg på Brännewijn AB och återspeglas i denna flaska. Anis och ek plus en fruktig sprit ger en mjuk men rik smak som matchar kallskuret. Som en lyxig fläkt av historiens vingslag.
2. Konstnärligt till grillen - Västkustsnaps
Tillverkad i Tyskland enligt svenskt recept från Tidaholm. En lite sötare, fruktigare snaps som passar bättre till grillat kött än till sill. Kryddad med bland annat torkade nypon, slånbär och björnbär. Kul trivia: etiketten har formgivits av västkustkonstnären Kaya Hansson.
3. Garanterad snackis när du inte kan bestämma dig - Skärgårdssnapsar
Kan du inte bestämma dig? Från duktiga snapskryddarna på Saturnus i Malmö kommer ett helt gäng kul och goda brännvinssorter med havstema. Eller vad sägs om Brännö med smak av johannesört, Käringön som smakar svarta vinbär, Utö med fläder och citron eller Marstrand som fått både ängssyra, pors, pomeransskal och fänkål? Ställ en stor skål med isbitar eller krossad is mitt på bordet. Sätt de tio småflaskorna där i och drick till sill och lax. Garanterad snackis bland gästerna.
Liknande nyheter
Vinnaren av Årets Kock 2023, Desirée Jaks, har i samarbete med Skåne Akvavit skapat en rätt som förenar tradition och innovation – Kalixlöjrom med potatis i smak av Janssons frestelse, hasselnötter & akvavitpicklad lök. Rätten är perfekt för julens festligheter och serveras bäst med ett glas Skåne Akvavit 38 %, som finns tillgänglig på Systembolaget.
Under midsommar går startskottet för sommarens måltider med sill, färskpotatis och lätt kyld akvavit. Snapsen har även blivit en allt vanligare ingrediens i både somriga drinkar och cocktails. Idag kan alla njuta av den svenska sommartraditionen tack vare alkoholfria snapsar samt snapsar med lägre alkohol.
Kan man verkligen servera Skandinaviens nationaldryck, snaps, till en hel julmiddag? Ja, Cocktailguiden bestämde sig för att testa och hittade fem lysande kombinationer. Men ta det varsamt – häll små snapsar och servera svag öl som komplement så blir julen god.
Har du testat whisky lagrad i kastanjefat? Förmodligen inte, om du inte redan druckit Chestnut Cask från Agitator. En unik produkt, förbjuden i Skottland, men tillåten i Arboga. Cocktailguiden ringde upp destillerichef Oskar Bruno som gärna tar sig ett glas till osten.
