Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.
Cocktailguiden.com använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.
10 Juli 2024
Artikel
Mezcal (kan också stavas mescal) är en sprit gjord av jäst och destillerad must från agaveplantan. Den är en ursprungsskyddad mexikansk spritdryck som finns i tre huvudkatgorier; mezcal med ganska frikostigt regelverk, mezcal artesanal med hårdare regelverk, och mezcal ancestral med mycket hårt regelverk kring tillverkningen.
.png)
Historiskt har mezcal dock varit ett samlingsnamn för det mesta i spritväg gjort av de olika sorterna av agaveplantan. En lite vildare dryck jämfört med den mer uppstyrda tequilan. Men vissa generella regler finns, och här kommer därför 6 fakta om mezcal som du kan glänsa med nästa gång det vankas taco-fiesta.
Agave är en liljeväxt som liknar en stor kaktus. Det som används är själva fruktkroppen, piñan. Medan tequila måste göras av en specifik agavesort görs mezcal av ett trettiotal olika sorter.
En populär dryck på den mexikanska landsbygden är pulque. Det är jäst agavejuice med en alkoholhalt ungefär som öl, men med en färg som mer liknar mjölk. Denna dryck destilleras till mezcal.
Ja, det var i alla fall destillationspannor som filippinska invandrare på 1500-talet hade med sig, som till en början användes för att göra mezcal.
Det hallucinogena ämnet mescaline finns faktiskt inte i mezcal, trots namnet. Spriten ger alltså inte hallucinationer. I alla fall inte mer än någon annan starksprit …
Ja, faktum är att det kan göra det. Enklare mezcal får smaksättas med lite allt möjligt, bland annat agave-larver, tusenfotingar som även används i det mexikanska köket.
Förr hade mezcal dåligt rykte. Det ansågs vara en bond-sprit som luktade finkel medan tequila var den finare, mer välkammade versionen av samma dryck. Idag vet vi bättre – visst finns den okammade bondspriten, men faktum är att en del mezcalproducenter nu har högre anseende än många tequilaproducenter. Och att spriten uppskattas av bartenders världen över.
Att bjuda in vänner och familj till ditt hem är alltid en njutning. Det är dock viktigt att skapa en varm, inbjudande atmosfär för att säkerställa att alla känner sig bekväma och glada. En utmärkt metod för att uppnå detta är att servera en klassisk bål som välkomstdrink.
Idag är vodka en av världens mest populära spritdrycker. Men så har det inte alltid varit. Det krävdes nämligen hundratals år och ett överraskande stort antal misslyckanden innan vodkan slutligen slog igenom och lyckades vinna stjärnstatus även i väst. Häng med på en nära på förhistoriskt lång resa som lite oväntat börjar i ett ukrainskt grottkloster.
-(1).png)
Rom må vara en riktig sjörövarsprit på så sätt att det faktiskt inte finns så många generella regelverk eller ursprungsskydd. Viss kunskap är ändå bra att ha – inte minst eftersom rom är en av världens mest sålda spritdrycker som passar så bra i många drinkar. Men vad vet du egentligen om rom? Testa dig själv i Cocktailguidens quiz.
.jpg)
Det är skillnad på snaps och snaps. Visste du att ”akvavit” är ett skyddat namn som inte får användas hur som helst?
